【自炊】ムーシーロー っぽい炒め物【レシピ】

こんにちは、自炊部のトニ夫です。
無性に食べたくなった「 ムーシーロー 」
レシピはほぼ頭にインプットされてるので、ササッと作ってやりました。

ムーシーロー みたいな炒め物　レシピ

材料（2人前）

• チンゲン菜　2株
• 卵　3個
• 豚こま肉　160㌘
• ニンニク　1欠片
• ショウガ　5㌘

調味料

• 塩コショウ　少々
• 酒　小さじ1
• 片栗粉　小さじ1.5

【合わせ調味料】

• しょう油　大さじ1
• オイスターソース　大さじ1/2
• 酒　大さじ1
• 砂糖　小さじ1/2
• 味の素　3振り

調理手順

1. チンゲン菜を好みの大きさにそぎ切りにする。
2. 豚こま肉に塩コショウを振って下味をつけ、酒をかけて片栗粉をまぶす（肉が柔らかくなります）。
3. フライパンにサラダ油を大さじ1弱をひき、中火で温めで溶き卵をサッと炒める（柔いスクランブルエッグ）。
4. 炒めた卵を取り出して、フライパンにサラダ油を少しひき、粗みじん切りしたニンニクとショウガ、豚こま肉を焦げ目がつくまで炒める。
5. チンゲン菜を入れて炒め、ツヤが出たら卵と合わせ調味料を入れて、素早く和える感じで軽く炒める。

完成！

ワカメごはんと一緒にいただきました。
慣れたら簡単に作れますね。ラー油かけて味変したら、めっちゃうまし。

評価

参考動画・リンク

【自炊】まごうことなき中華料理「至高のムーシーロー」【レシピ】