【自炊】鶏ひき肉と もやし のふんわり卵とじ【レシピ】

こんばんは！自炊部のトニ夫です。今回は先日作った”モヤたま”に鶏ひき肉を加えて、おかずに仕立ててみました。

鶏ひき肉と もやし のふんわり卵とじ　レシピ

材料（1人前）

• 鶏ひき肉　50㌘
• もやし　1/2袋
• 卵　2個

調味料

• 塩　一つまみ
• 味の素　4振り
• コショウ　適量
• サラダ油　大さじ2.5

調理手順

1. もやし はヒゲを取って水洗い。
2. 卵を割ってボールに入れ、調味料を入れてよく溶く。
3. フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、鶏ひき肉→ もやし の順に炒める。 もやし は1分程度。
4. 一旦卵に戻して、よく混ぜる。
5. フライパンにサラダ油大さじ2をひき、4.を入れて強火で素早く20~30秒程度炒める。

完成！

油をたっぷり入れて、秒で炒めるのがコツですが、イメージ通りにはいきません。ご飯に乗っけて少しラー油をかけたら、かなりウマくなりました。

評価

参考動画・リンク

中華への扉をこじ開けた”もや玉”