こんにちは。自炊部のトニ夫です。
鶏むね肉 は独飯の最強食材の一つです。安くてヘルシー&ボリューミー。
今宵は以前に作ったことのある「鶏チリ」を相棒に決めました。
鶏むね肉 の「鶏チリ」 レシピ
材料（1.5人前）
- 鶏むね肉 約300㌘
- ニンニク 1欠片
- 長ネギ 1/3本
調味料
- 塩コショウ 少々（肉下味）
- ケチャップ 大さじ3
- 創味シャンタン 小さじ2/3
- 水 100㏄
- 一味唐辛子 小さじ1/2
- 酒 小さじ2
- 水溶き片栗粉 小さじ1+水小さじ1
調理手順
- 長ネギとニンニクを粗みじん切りにする。
- 鶏むね肉 を1㌢弱に薄く切る（薄目がポイント）。
- 2. に塩コショウで下味をつけて、大さじ2の片栗粉でまぶす。
- フライパンに多目のサラダ油をひき、 鶏むね肉 を揚げ焼きにする。
- 焼いた 鶏むね肉 をいったん取り出し、少し油をキッチンペーパーで吸ってニンニクを炒める。
- ここにケチャップを入れて加熱し、酸味を飛ばす。
- 6.に創味シャンタン,水,一味唐辛子,酒を入れる。
- 7.が沸騰したら水溶き片栗粉を入れて、弱火でとろみをつける。
- 8. に 鶏むね肉 と長ネギを入れて和える。
完成！
2回なので、スムーズに作れました。 鶏むね肉 は片栗粉つけると柔らかくなるんですね。不思議。
辛さを求める方は一味唐辛子をたくさん入れてください。
評価
| 調理時間 | 費用 | 味 | 手間 | 技術 |
| 30分 | 250円 | ウマい | 普通 | 普通 |
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