【自炊】 チンゲン菜 と鶏ひき肉のとろみ炒めを気軽に作る夜【レシピ】

こんばんは！自炊部のトニ夫です。
今日は、安くて手に入りやすい チンゲン菜 を使った炒めものにチャレンジです。
料理研究家きじまりゅうたさんのレシピを参考に作りました。

チンゲン菜 と鶏ひき肉のとろみ炒め　レシピ

材料（1.5人前）

• チンゲン菜　1株
• 鶏ひき肉　180㌘
• タマネギ　1/4個
• キクラゲ　1掴み
• ショウガ　2㌘

調味料

• ごま油　大さじ1.5
• 水　100㏄
• 水溶き片栗粉　片栗粉大さじ1/2+水大さじ1

【合わせ調味料】

• しょう油　小さじ2
• 酒　小さじ2
• 鶏ガラスープ　小さじ2

調理手順

1. チンゲン菜 を葉と茎に切り分け、そぎ切り、ショウガを千切りにする。
2. キクラゲをぬるま湯で戻す。
3. 合わせ調味料を作っておく。
4. フライパンにごま油をひき、塩コショウで下味をつけた鶏ひき肉を炒める。
5. ショウガ、キクラゲ、タマネギを入れて炒める。
6. チンゲン菜 と合わせ調味料と水を入れて煮る。
7. 水溶き片栗粉を入れてトロ味をつける。

完成

アッサリして食べやすい料理。ちょっと味変でラー油かけたら、ビールが美味くなります。
ホッケの切り身と一緒に堪能しました。

評価

参考動画・リンク

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