【副菜】 小松菜 とえのき茸の中華和え物【レシピ】

こんにちは！自炊部のトニ夫です。
小松菜 とえのきがちょうど良い具合に余っていたので、副菜でビールに合いそうな和え物を作りました。

小松菜とえのき茸の中華和え　レシピ

材料（2人前）

• 小松菜　1/4袋
• えのき茸　1/2袋

調味料

• しょう油　大さじ1
• 塩　小さじ1
• 酢　大さじ1
• ごま油　小さじ2
• 豆板醤　小さじ1

調理手順

1. 鍋で水を沸かし、えのきと塩を入れ1分ほど茹でる。
2. えのきだけすくって取り出し、水気を切って粗熱を取る。
3. お湯を沸かし直し、 小松菜 を入れて2分ほど茹でる。
4. 小松菜 を取り出し氷水で冷やしたら、水気を絞る。
5. 4㎝に切った 小松菜 とえのきをボールに入れ、しょう油,酢,ごま油,豆板醤を入れて和える。
6. お椀に入れ白ゴマをたっぷりかける。

完成！

茹でるのは面倒でしたが、短時間でサッとできるので楽なレシピです。
酸っぱ辛いのが病みつきになりますね。
和え物は調味料の分量さえ極端に違わなければ、誰でも美味しいものができますよ。
皆さんもぜひお試しください。

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