過去に2回作り、何れも成功を収めた焼肉のタレ仕様の”麻婆豆腐”丼。
癖になってまた作っちゃいました。
材料（1人前）
- 豚ひき肉 80㌘
- 長ネギ 1/2本
- 豆腐(小) 2丁(300㌘)
調味料
- 豆板醬 大さじ1
- 塩コショウ 少々（豚肉下味用）
- ごま油 小さじ1
- 焼肉のタレ 90㏄
- 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1＋水小さじ2
- 水 50㏄
調理手順
- 豚ひき肉に塩コショウで下味をつける。
- 長ネギをみじん切りにする。
- キッチンペーパーで豆腐の水分を取る。
- フライパンにサラダ油をひき、ネギと豆板醬を入れて炒める。
- 香りが出てきたら豚ひき肉を入れて、色が変わるまで炒める。
- 焼肉のタレと水を入れてグツグツ煮る。
- 手で豆腐を崩しながら入れ水溶き片栗粉とごま油を垂らし、ゆっくりかき混ぜる。
完成！
この麻婆豆腐丼は、もう間違いない。
タレの甘さがメチャクチャごはん進むんです。
味変でラー油を垂らせばハイボールも進むんです。
手軽で安上がりでウマい、トリプルスリーのタイトルに一番近いレシピです。
| 調理時間 | 費用 | 味 | 手間 | 難易度 |
| 30分 | 200円 | 超ウマ | お手軽 | 易 |
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