これからは気軽に人に頼めない”ピーマンの肉詰め”

豚ひき肉・ピーマンを大量に買ってしまったことでチャレンジした”ピーマンの肉詰め”
家庭料理の代名詞ともいえるメニューですが、やってみると結構大変でした。
料理研究家：リュウジさんのレシピ”至高のピーマンの肉詰め”を参考にしました。

材料（2.5人前）

• 豚ひき肉　250㌘
• ピーマン(小)　5個
• 長ネギ　1/2本
• ニンニク　1欠片

調味料

• 塩　小さじ1/3
• 黒胡椒　適量
• 片栗粉　小さじ1
• 酒　大さじ2

【ソース】

• しょう油　大さじ1
• みりん　大さじ1
• 酒大さじ1
• 味の素　3振り

調理手順

1. 長ネギをみじん切りにする。
2. ピーマンを半分に切って種とワタを取る。
3. 豚ひき肉をボールに入れ、塩,コショウ,片栗粉,長ネギ,すりおろしニンニクを入れて練る。
4. 半分に切ったピーマンの裏に薄力粉をまぶして、3.豚ひき肉を詰める。
5. フライパンにサラダ油(小さじ2)をひき、肉の面から中火で焼く。
6. 肉に焦げ目がついたら、酒を入れ蓋をして蒸し焼きにする。
7. 焼きあがったらお皿に移す。
8. フライパンに酒,みりん,しょう油,味の素を入れ、煮詰めてソースにする。
9. ピーマンの肉詰めにソースをかける。

完成！

ウマいのはウマかったです。
ただビビッて焼きすぎたか、ひき肉が安物すぎたか、肉が縮んでしまってピーマンから剥がれてしまいました。
作るのは慣れていないので意外と手間がかかりました。これを当たり前のように作られている世の奥様方は尊敬に値します。大変なレシピですよ、これは。
初めてなのでしょうがない。ぜひリベンジしたいですね。