スペイン人っていつもこういうの食べてるのか?ジャガイモで作る”スパニッシュオムレツ”

自炊

大量の卵とジャガイモを消費するために見つけたのが定番の”スペイン風オムレツ”
コウケンテツ先生のレシピを参考に、vamos!スペインバル!

材料(3人前)

  • 卵 4個
  • ジャガイモ(小) 8個
  • タマネギ 1/8玉
  • ニンニク 1欠片

調味料

  • オリーブオイル 大さじ4
  • 粉チーズ 5振り
  • 塩 小さじ2/3

調理手順

  1. ジャガイモの皮をむいて、電子レンジ500W5~6分加熱する(爪楊枝がスッと入ればOK)。
  2. へらでひと口大になるよう軽くつぶす。
  3. フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、みじん切りしたタマネギとニンニクを香りが出るまで炒める。
  4. ジャガイモを入れて、ニンニクとジャガイモ、塩を入れて絡める。
  5. ボールに卵を割って一つまみの塩と粉チーズを入れて溶く。
  6. 溶いた卵の方にジャガイモを入れてトロっとさせる(卵に熱を入れるため)。
  7. 再びフライパンにオリーブオイルを入れ、6.を入れて焼く。
  8. 焼きが偏らないようにヘラで混ぜながら焼く。
  9. ある程度焼けたら皿に一回出して裏面を焼く。
  10. 8.9.を繰り返し、形を整える。

完成!

うぉぉ~、ボリューミーだぜ。
上は1/6切ったギャラリーですが、これだけでも満腹感出ます。
ジャガイモもホクホクですし、味もシンプルでBien!(=GOOD)
味変でケチャップつけてたら、さらにBien。
卵料理は思うようにいかないことが多いのですが、結構上手にできました。

調理時間費用手間技術
45分90円ウマいかかる

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