豚肩ロースの塊にビールをぶっかけてグツグツ煮込んだ料理

料理研究家：リュウジさんのレシピに”至高のビール煮”というのがありました。
ちょうど豚肩ロースを安く手に入れたので、早速チャレンジです。

材料（1人前）

• 豚肩ロースブロック　220㌘
• タマネギ　1/2個
• ニンニク　2欠片

調味料

• 発泡酒　1/2缶
• コンソメ　小さじ1.5
• 塩コショウ　豚肉下味用
• 塩　1つまみ
• オリーブオイル　大さじ1
• 黒コショウ　適量
• ワサビ　適量

調理手順

1. 豚肉をフォークで刺し、塩コショウで下味をつける。
2. フライパンにオリーブオイルをひき、豚肉を入れて焼き目をつける。
3. 焼いている間に、タマネギ,ニンニクをスライスする。
4. 焼き目がついたら、いったんフライパンから取り出す。
5. タマネギを入れて塩を一振りし、飴色になるまで炒める。
6. タマネギが色づいてきたら、ニンニクを入れるて炒める。
7. 豚肉,ビール,コンソメを入れ、沸騰させる。
8. 沸騰したら弱火にし、蓋をして1時間煮込む。
9. 皿に盛り付け、黒コショウ,乾燥パセリをかける。

完成！

肉がホロッホロ～、これはウマいぜ。
ビールの何かが肉にガッチリ入って、何かウマくなってる。
おまけにメチャクチャ柔らけぇ。
味変でワサビつけたら、これまたゲキウマ！
こんなウメェ肉喰ったことねぇゾ！
みんな、明日作ろうぜ！