【自炊】ほぼ居酒屋、 シマチョウ の甘辛みそ炒めとコマイの塩焼き【レシピ】

自炊

こんばんは!自炊部のトニ夫でございます。
今宵は シマチョウ とコマイが安く買えたので、濃い目のおつまみメニューとなりました。

シマチョウ の甘辛みそ炒め レシピ

材料(1人前)

  • シマチョウ 200㌘
  • 長ネギ 1/2本
  • コマイ 1匹

調味料

  • 塩 適量(コマイ塩焼き容器)
  • ごま油 適量

【みそ炒め用タレ】

  • みそ 大さじ1
  • めんつゆ 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • ニンニク(チューブ) 小さじ1

調理手順

  1. コマイに塩をたっぷりかけ、余分な水分を抜く。
  2. 20分放置してからグリルで焼く。
  3. コマイを焼いている間に長ネギを細切りにする。
  4. ボールにタレ用の調味料を入れて混ぜる。
  5. フライパンにごま油をひき、 シマチョウ を色が変わるまで炒める。
  6. ネギとタレを入れて味を絡める。

完成!

完全におつまみですね。
濃い目の味付けでレモンサワーが進みます。

評価

調理時間費用手間技術
40分240円まぁまぁかかる普通

参考動画・リンク

シマチョウの甘辛みそ炒め 作り方・レシピ | クラシル
「シマチョウの甘辛みそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。今晩のおかずに、シマチョウの甘辛みそ炒めはいかがでしょうか。食感の良いジューシーなシマチョウを、甘辛いみそで味付けをすると、ごはんのおかずや、お酒のおつまみにぴったりの一品になりますよ。ぜひお試しくださいね。

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