普段の晩ご飯のストックとして基本メニューの”ラタトゥイユ”。
作るの簡単、パスタにもライスにもパンにも合う、野菜もしっかりとれる、3拍子揃った独飯のレギュラーです。
最近お気に入りの鶏肩肉を使って作ってみましょう。
材料（4～5人前）
- 鶏肩肉 200㌘
- ナス(小) 2本
- パプリカ 1個
- ニンジン 1本
- ズッキーニ 1本
- ニンニク 2欠片
- ホールトマト缶 1缶
調味料
- コンソメ 小さじ2
- 焼きそば用粉ソース 1袋
- ローリエ 2枚
- 塩コショウ 少々（鶏肉下味用）
- ホワイトペッパー 適量
調理手順
- ナス,ニンジンを半月切り、ズッキーニを輪切り、パプリカをざく切りにする。
- 鶏肩肉に塩コショウで下味をつける。
- フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を焼き目がつくまで炒める。
- 焼き目がついたら、野菜を入れて塩を一つまみ振り炒める。
- 野菜から水気が出てきたら鍋に移し、トマト缶を入れて煮込む。
- 煮込んだらコンソメ,粉ソース,ホワイトペッパー,ローリエを入れて、さらに15～20分煮込んで完成。
完成！
粗熱をとって冷凍庫に入れておけば、いつでも独飯可能です。
過去のレシピ①
過去のレシピ②
| 調理時間 | 費用 | 味 | 手間 | 技術 |
| 90分 | 520円 | ウマい | かかる | 易 |
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