自炊部オリジナルラタトゥイユを大量生産

普段の晩ご飯のストックとして基本メニューの”ラタトゥイユ”。
作るの簡単、パスタにもライスにもパンにも合う、野菜もしっかりとれる、3拍子揃った独飯のレギュラーです。
最近お気に入りの鶏肩肉を使って作ってみましょう。

材料（4～5人前）

• 鶏肩肉　200㌘
• ナス(小)　2本
• パプリカ　1個
• ニンジン　1本
• ズッキーニ　1本
• ニンニク　2欠片
• ホールトマト缶　1缶

調味料

• コンソメ　小さじ2
• 焼きそば用粉ソース　1袋
• ローリエ　2枚
• 塩コショウ　少々（鶏肉下味用）
• ホワイトペッパー　適量

調理手順

1. ナス,ニンジンを半月切り、ズッキーニを輪切り、パプリカをざく切りにする。
2. 鶏肩肉に塩コショウで下味をつける。
3. フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を焼き目がつくまで炒める。
4. 焼き目がついたら、野菜を入れて塩を一つまみ振り炒める。
5. 野菜から水気が出てきたら鍋に移し、トマト缶を入れて煮込む。
6. 煮込んだらコンソメ,粉ソース,ホワイトペッパー,ローリエを入れて、さらに15～20分煮込んで完成。

完成！

粗熱をとって冷凍庫に入れておけば、いつでも独飯可能です。
過去のレシピ①
過去のレシピ②

ラタトゥイユ大量生産

自炊部長オリジナル…具だくさんラタトゥイユ