こんにちは。自炊部のトニ夫です。一人暮らしのくせに白菜を一玉買ってしまったせいで、どうしたものかと思案した結果、 鶏むね肉 と合わせてみようと決意。コウケンテツ先生のレシピを参考に「とろウマ煮」を作ってみました。
鶏むね肉 と白菜のとろウマ煮 レシピ
材料（1~1.5人前）
- 鶏むね肉 150㌘
- 白菜 2枚
- ニンジン 1/2本
- 長ネギ 1/4本
- ショウガ 5㌘
調味料
- 塩 少し
- 片栗粉 小さじ3~4
- ごま油 大さじ1
- 白いりごま 大さじ1/2
- だし汁 2カップ
- 酒を 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- しょう油 大さじ3
調理手順
- 白菜を削ぎ切り、長ネギ,ニンジンを斜めに千切りにする。
- 鶏むね肉 を薄く削ぎ切りにする。
- 鶏むね肉 にラップをかぶせ、瓶の底で軽く叩く（肉が柔らかくなります）。
- 叩いた 鶏むね肉 に塩で下味をつける。
- フライパンにごま油をひいて白菜（芯の部分）とニンジンを入れて、中火でしんなりするまで炒める。
- だし汁と砂糖を入れて煮立たせる。
- 鶏むね肉 に片栗粉をまぶして軽く揉む。
- 肉を広げてフライパンに入れる。
- 酒,しょう油と白菜の葉,長ネギを入れて、しんなりするまで煮る（2分程度）。
- すりおろしたショウガと白いりごまを入れる。
完成！
優しい味ですね～。
トロトロで胃に優しく、ショウガ効果で体温が上がって代謝が進む料理ですね。
ヘルシー志向の方にオススメです。
評価
| 調理時間 | 費用 | 味 | 手間 | 技術 |
| 40分 | 140円 | ウマい | 普通 | 易 |
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