【自炊】休日は手堅く炒飯作っとけばいい【レシピ】

こんにちは。自炊部のトニ夫です。休みの日の昼食は”とりあえず”炒飯が定着しました。料理研究家リュウジさんの「至高の炒飯」で腹を満たします。

至高の炒飯　レシピ

材料（1人前）

• 豚ひき肉　80㌘
• 卵　2個
• 長ネギ　1/2本
• ニンジン　少々
• ショウガ　3㌘
• ご飯　1合弱

調味料

• 塩　小さじ1/2
• 味の素　8振り
• コショウ　思ってる3倍
• 日本酒　大さじ1

調理手順

1. ご飯を電子レンジで温めておく。
2. 卵を溶く（多少白身が残るくらい）。
3. 長ネギ,ニンジン,ショウガをみじん切りにしておく。
4. フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、強火で温める（完成するまで弱強火）。
5. ひき肉とニンジンを炒める。
6. ひき肉に焦げ目がついてきたら、具材と油を分け、油溜まりにショウガ→卵→ご飯の順に投入し、ご飯を崩しながら手早く炒める。
7. ある程度崩れたら、味の素,塩を入れて味を馴染ませる。
8. 長ネギとコショウを入れて炒める。
9. 最後に鍋肌から酒を入れて、馴染ませる。

完成！

豚ひき肉が100㌘108円（さらに20%OFF）と安物でしたが、全く問題なし。ショウガをたっぷり入れて、爽やかを引き上げました。ニンジン入れると彩りが良くなりますね。休日の昼飯は炒飯に限ります。

評価

参考動画・URL

休日の昼下り”至高の炒飯”がよく似合う

【余り物】冷蔵庫の在庫整理で作る至高の炒飯