【自炊】居酒屋気分が味わえる白モツのもやし炒め【レシピ】

自炊

こんにちは。自炊部のトニ夫です。
久しぶりの投稿です。期末は色々と忙しくて更新が疎かになってました(_ _;)
というわけで、今回は白モツが安く手に入ったので、炒めものにして晩酌のお供にします。

白モツのもやし炒め レシピ

材料(2~3人前)

  • 白モツ 150㌘
  • もやし 1袋
  • 長ネギ 1/2本
  • ショウガ 10㌘
  • ニンニク 1欠片

調味料

  • 砂糖 小さじ1
  • しょう油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 白だし 小さじ1.5

調理手順

  1. 鍋でお湯を沸騰させ、白モツを入れて5~7分茹でて、余分な油を取る。
  2. ボールに調味料を入れて混ぜる。
  3. 長ネギは斜めに千切りにする。
  4. もやしのヒゲを取って水に晒す。
  5. 調味料とすりおろしたニンニク,ショウガを入れたボールに白モツを入れて和える。
  6. フライパンにサラダ油を少し入れ、白モツを炒める。
  7. 香りがしたらもやし,長ネギを入れて、少ししんなりするまで炒める(炒めすぎは、もやしの水が出るので注意)。
  8. お皿に盛り、軽く一味唐辛子をかける。

完成!

居酒屋で頼むヤツですね。ストロングゼロのレモンがぴったりです。
白モツもしっかり下茹ですれば臭みも消えるので、ここは手抜きできません。
宅飲みをしたい方は是非ご参考ください。

評価

調理時間費用手間技術
45分230円まぁまぁかかる普通

参考動画・URL

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1800014055/?l-id=android_share

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