フライパンでできる、野菜たっぷり簡単・激ウマ”ビビンバ”

料理研究家：コウケンテツ先生のレシピにフライパンで手軽にできる”ビビンバ”がUPされてたので、やってみたいなと思ってました。
普段ビビンバを自分で作ることはないし外でもほとんど頼んだことはありませんが、レシピ通りに作ったらと～んでもない一品に仕上がりました。

材料（2.5人前）

• 牛こま肉　200㌘
• ニンジン(中)　1本
• 小松菜　3束
• 豆付きもやし　1袋
• 卵黄　1個
• キムチ　適量
• 白ご飯　1.5合

調味料

• ごま油　適量
• 塩　適量
• コチュジャン　大さじ1

【牛肉の下味】

• ごま油　大さじ1
• しょう油　大さじ2
• 砂糖　大さじ1.5
• 酒　大さじ1
• 白ごま　大さじ1
• ニンニクチューブ　2.5㎝
• ショウガチューブ　2.5㎝

調理手順

1. ニンニクを千切り,小松菜を水で洗って3㎝幅に,もやしを水で洗ってフライパンに入れる。
2. 塩を2つまみふりかけて蓋をして5～6分蒸し焼きにする。
3. この間に牛肉の下味をつける。
4. 野菜から出た余分な水分をキッチンペーパーで吸い取り、野菜をボールに入れて大さじ1のごま油と少し塩を振って、温かいうちに混ぜる。
5. 下味をつけた牛肉を炒め、焼けたら別の器に移す。
6. ご飯を入れごま油大さじ1と塩1つまみをかけ、フライパンに残った野菜,牛肉の旨味をまとわながら混ぜる。
7. ご飯の上に野菜,肉をのせ、米にコゲをつけるくらい中火で炒める。
8. 野菜,肉の上にキムチ,コチュジャンをのせ、炒めながら混ぜる。
9. お皿に盛り最後に卵黄をのせる。

完成！

最高です。最高にウマい料理を作ってしまいました。
濃厚に味付けした牛肉と野菜の旨味、キムチ,コチュジャンのピリ辛がプラスされたご飯に、卵黄がまろやかにコーティングされて、なんと形容していいかわからないほどウマい料理ができました。
ほぼ焼肉屋で最後に食べるやつです。
自分でこれほどの料理ができて感動を覚えました。
これぞ独飯の醍醐味、ありがとうコウケンテツ先生！