【自炊】よだれ不可避、至高の「豚の角煮」で至福の独飯を堪能【レシピ】

こんにちは。自炊部のトニ夫です。
一週間前から食べたくてしようがなかった「豚の角煮」。
豚バラブロックをうまく半額で買えたので、満を持して挑戦しました。

至高の豚の角煮のレシピ

材料（1.5人前）

• 豚バラブロック　450㌘
• ゆで卵　3個
• カイワレ大根　少々

調味料

• ショウガ　20㌘
• ゆで汁　200㎖
• 水　200㎖
• 日本酒　150㎖
• しょう油　大さじ3
• 白だし　小さじ4
• 砂糖　大さじ5

調理手順

1. ショウガを千切り、豚バラブロックを4等分に切る。
2. フライパンに水1㍑と小さじ1の塩を入れ沸騰させ、豚バラブロックを入れて1時間煮込む。
3. 豚肉と煮汁を200㎖取り出しておく。
4. 別の鍋に豚肉,ゆで卵,3.の煮汁,水,日本酒,しょう油,白だし,砂糖,しょうがを入れ、1時間煮込む（蓋をしないで弱中）。
5. 少し冷まして味をしみこませ、軽く温める。

完成！

手順は少ないが、なんせ時間がかかるが…
その分味は恐ろしく凝縮されてウマい！
煮すぎて肉が縮んでしまいましたが、旨味が詰まっているのでご愛敬。
炊き立てのご飯と食べるのも最高です。

評価

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