【自炊】自炊部オリジナルレシピ…具だくさんラタトゥイユ

自炊

こんにちは!自炊部のトニ夫です。
今まで何回も作ったことのあるフランスの家庭料理「ラタトゥイユ」。
野菜たっぷり!超健康志向のレシピを皆さんに紹介します。

材料(5~6人前)

  • 長なす 1本
  • ズッキーニ 1本
  • ブロッコリー 1本
  • ニンジン 1本
  • タマネギ 1個
  • ピーマン 2個
  • パプリカ赤 1個
  • ぶなしめじ 1株
  • ホールトマト缶 1缶
  • 鶏肉(唐揚げ用) 100㌘
  • ニンニク 1欠片

調味料

  • オリーブオイル 適量
  • コンソメ 7㌘
  • 粉ソース(焼きそば用) 1袋
  • 塩コショウ 適量
  • ローリエ 2枚

調理手順

  1. タマネギを角切り、その他野菜を乱切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを大さじ1入れ、粗みじん切りしたニンニクを炒める。
  3. 火の通りにくい順に1.(トマト,ぶなしめじ以外)を入れ野菜につやが出るまで炒める
  4. 3.に鶏肉を入れ塩コショウで味付けしながら炒める。
  5. 鍋に移し、トマト,ぶなしめじ,ホールトマトを入れ煮込む。
  6. 煮立ったらコンソメ,粉ソース,粗挽きコショウを入れ、弱火で30分に込む。

完成!

具材を切る以外は、手間と技術はほとんどいらない家庭料理。
味変でカレー粉をかけてもとっても美味しいですよ。
お好みでケチャップを追加してもgood!
野菜中心の栄養たっぷり、ヘルシーメニューで独飯ライフを乗り切りましょう。

調理時間費用手間技術
120分1,200円ウマいかかる簡単

ラタトゥイユ大量生産

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