【自炊】自炊部オリジナルレシピ…具だくさんラタトゥイユ

こんにちは！自炊部のトニ夫です。
今まで何回も作ったことのあるフランスの家庭料理「ラタトゥイユ」。
野菜たっぷり！超健康志向のレシピを皆さんに紹介します。

材料（5～6人前）

• 長なす　1本
• ズッキーニ　1本
• ブロッコリー　1本
• ニンジン　1本
• タマネギ　1個
• ピーマン　2個
• パプリカ赤　1個
• ぶなしめじ　1株
• ホールトマト缶　1缶
• 鶏肉（唐揚げ用）　100㌘
• ニンニク　1欠片

調味料

• オリーブオイル　適量
• コンソメ　7㌘
• 粉ソース（焼きそば用）　1袋
• 塩コショウ　適量
• ローリエ　2枚

調理手順

1. タマネギを角切り、その他野菜を乱切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを大さじ1入れ、粗みじん切りしたニンニクを炒める。
3. 火の通りにくい順に1.（トマト,ぶなしめじ以外）を入れ野菜につやが出るまで炒める
4. 3.に鶏肉を入れ塩コショウで味付けしながら炒める。
5. 鍋に移し、トマト,ぶなしめじ,ホールトマトを入れ煮込む。
6. 煮立ったらコンソメ,粉ソース,粗挽きコショウを入れ、弱火で30分に込む。

完成！

具材を切る以外は、手間と技術はほとんどいらない家庭料理。
味変でカレー粉をかけてもとっても美味しいですよ。
お好みでケチャップを追加してもgood！
野菜中心の栄養たっぷり、ヘルシーメニューで独飯ライフを乗り切りましょう。

ラタトゥイユ大量生産