【自炊】主役はゴボウ！豪快に食物繊維を摂取する鶏ゴボウ きんぴら 【レシピ】

こんにちは！自炊部のトニ夫でございます。
ゴボウをアホみたいに買いまして…コイツらをどうしてくれようかと考えてひらめいたのが”鶏ゴボウ きんぴら “
前に作ってむちゃくちゃウマかったのを思い出したんで、今回やってみます。コウケンテツ先生のレシピです。

鶏ゴボウ きんぴら　レシピ

材料（2人前）

• 鶏もも肉　1枚
• ゴボウ　1.5本
• ニンジン　1本
• 赤唐辛子　2本
• 長ネギ　適量

調味料

• ごま油　大さじ1
• 砂糖　大さじ1
• 酒　大さじ2
• しょう油　大さじ1.5
• 白いりゴマ　小さじ2
• 酢,塩　少々

調理手順

1. ゴボウを瓶の底で叩いて、手で折って食べられる大きさにし、酢水に10分漬けておく。
2. ニンジンを乱切りにし、電子レンジで2~3分温める。
3. 鶏肉を一口サイズに切り、塩をふって下味をつける。
4. フライパンにごま油をひき、ゴボウ,ニンジン,鶏肉を入れて炒める。
5. 油が回ったら、調味料と切った赤唐辛子を入れて味を絡ませながら炒める。
6. オプションで小口切りした長ネギのせる。

完成！

ゴボウに鶏の旨味と甘辛い味がしみていて、ウマい！ビールがすすみますわ〜。
ごぼうを洗うのが面倒ですが、調味料入れて炒めるだけなので簡単！ゴボウは切るのではなく折ってちぎるのがポイント。味が染みまくりです。
食物繊維もバッチリ摂れて、かなり満足度の高い独飯でした。

評価

参考動画・リンク