こんにちは！自炊部のトニ夫です。
ずーっと課題にしていたパリパリに焼き上がった チキンステーキ を作るべく、コウケンテツ先生の力を借りてチャレンジです。
チキンステーキ レシピ
材料（1人前）
- 鶏もも肉 1枚（300㌘）
- タマネギ 1/4個
調味料
- 塩 少々（下味用）
【ソース】
- しょう油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 水 大さじ1
- 酒 小さじ1.5
- 砂糖 小さじ0.5
調理手順
- 鶏もも肉を広げて空き瓶の底で平らにする。
- 両面に塩をふる。
- フライパンサラダ油大さじ1をひき、皮面を下にして中火で10分焼く。
- 皮がこんがりときつね色に焼けたらひっくり返して弱中火でじっくり3~4分焼く。
- 鶏肉を取り出し、アルミホイルで包んで保温する。
- みじん切りにしたタマネギとソース用調味料をフライパンに入れて煮詰める。
- お皿に鶏もも肉を乗せ、ソースをかける。
完成！
ほ〜ら、どうですかみなさん。
盛りつけがヘタクソで見栄えが悪くても、なお余りある茶色の美しさ。
食べたらもちろんバリウマ！
外はカリカリ、中はジューシー。かなり理想に近い仕上がりとなりました。
コツは皮を焼いているときに焼き目がつくまでガマンして動かさないこと。これさえ守れば誰でも上手くできます。
評価
| 調理時間 | 費用 | 味 | 手間 | 技術 |
| 30分 | 280円 | ウマい | 普通 | 普通 |
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