【自炊】少しづつ余った具材で至高の焼きうどん【レシピ】

自炊

こんにちは。自炊部のトニ夫です。
いい感じでキャベツ・長ネギ・ニンジンが余っていたので、前にも作ったことがある「至高の焼うどん」としゃれこみました。料理研究家リュウジさんのやつです。
作り方も難しくありませんし、何よりウマい。

至高の焼うどん レシピ

材料(1人前)

  • うどん 1玉
  • キャベツ 1/8玉弱
  • 長ネギ 1/3本
  • ニンジン 1/3本
  • 豚こま肉 60㌘
  • かつお節 1袋

調味料

  • オイスターソース 小さじ2
  • しょう油 小さじ2
  • 白だし 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 黒コショウ 適量
  • 塩 少々(豚こま肉下味)

調理手順

  1. 長ネギを斜めに1㎝幅、ニンジンを斜めに薄切り、キャベツをざく切りにする。
  2. 豚こま肉に塩コショウで下味をつける。
  3. フライパンにサラダ油をひき、豚こま肉をちぎって入れて軽く焦げがつくまで炒める。
  4. ニンジン,キャベツを入れてツヤが出るまで炒める。
  5. 長ネギを入れてツヤが出るまで炒める。
  6. ぬるま湯で少し洗ったうどんを入れる。
  7. 白だし→しょう油→オイスターソースを入れて、全体に味をなじませる。
  8. 砂糖と黒コショウを入れて、全体に味をなじませる。
  9. 皿に盛り付け、黒コショウとかつお節をたっぷりかける。

完成!

いや~、ウマいに決まってるでしょう。
リュウジさんも言ってましたが、オイスターソースとしょう油ってメチャクチャ合うんです。
自炊部部長の見解では、白だしがすごく効いていてウマさを引き立てている気がします。
そしてかつお節。躊躇することなくたっぷりかける。
これで焼きうどんの完成度がグーンと上昇します。
調味料もご家庭にあるもので、誰でも簡単にできるのでぜひお試しください!

評価

調理時間費用手間技術
45分160円ウマい普通普通

参考動画・URL

https://dokumeshi.com/?p=791

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