焼きそばばかり作っているので、”焼うどん”も作ってみようじゃないか！

自炊

2021.07.02

ちょっとした野菜と豚肉があるとすぐに焼きそばを作りたがる自炊部長のトニ夫ですが、今回は趣向を変えて”焼うどん”に挑戦。
どうやって作ろうかと調べたら、やはりありましたね！
料理研究家：リュウジさんの”至高の焼うどん”
ハイ、ほぼ言う通りに作ってみました。

材料（1人前）
・うどん　1玉
・ニンジン　1/3本
・ピーマン　1個
・キャベツ　1/4個
・長ネギ　1/3本
・豚こま肉　70㌘
・かつお節,紅ショウガ

調味料
・オイスターソース　小さじ2
・しょう油　小さじ2
・白だし　小さじ1
・砂糖　小さじ1/2
・塩コショウ　少々（豚肉下味用）

手順
１．うどんはぬるま湯で軽く洗ってぬめりを取る。
２．ニンジン,ピーマン,長ネギを細切り、キャベツをざく切りにする。
３．豚肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味をつける。
４．フライパンに大さじ1のサラダ油を引き、温まったら中火で豚肉を炒める。
５．豚肉が少し焦げ目がつくまで炒まったら、キャベツ,ピーマン,ニンジンを炒める。
６．キャベツ,ピーマンにツヤが出てきたら、長ねぎを入れて軽く炒める。
７．オイスターソース,しょう油,白だしを入れて具材に絡める。
８．砂糖,黒コショウをふりかけ、全体に絡めて皿に盛り付ける。
９．かつお節を一袋たっぷりふりかけ、紅ショウガを添えて完成。