最近なぜか長ネギが安いんです。
豚の肩肉も安く売っていたので、もう炒飯しかないと…
もちろん、料理研究家：リュウジさんの”至高炒飯”です。
材料（1.5人前）
・ご飯 1.5合弱
・長ネギ（白い部分） 10㎝
・豚肩肉（切り落とし） 90㌘
・卵 2個
・ショウガ 5㌘
調味料
・塩 小さじ1
・コショウ たっぷり
・味の素 8振り
・酒 大さじ2
・サラダ油 大さじ2
手順
１．ショウガ,長ネギをみじん切り。
２．豚肩肉を細かく切って、塩コショウで下味をつける。
３．フライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒める。
４．少し焦げが出たらショウガを入れ、香りが出るまで炒める。
５．溶いた卵とご飯を入れ、ご飯の塊を崩しながら素早く炒める。
６．味の素を塩を入れ味をなじませ、長ネギとコショウを入れさらに炒める。
７．最後にお酒を入れ、全体にしっとりさせたら完成。
こってりの炒飯とさっぱり水菜・ワカメのサラダと合わせて、サクサクいただきました。
ショウガと最後のお酒で完璧に仕上りました。マヂでウマいです。
もはやレシピを見なくても作ることができます。
月2～3は作って、さらに腕を上げていこう。
所要時間 30分
推定費用 60円
評価（満点☆５）
味 不味い ☆☆☆☆★ 美味い
手間 かかる ☆☆☆★★ 楽
技術 必要 ☆☆☆★★ 不要
コメント