生まれて初めて”ポークチャップ”を作って食べてみた！

色々な人に話を聞くとポークチャップって普通に食べていたらしいんですが、ワタクシは食べたことがないんですね。
最初ポークチャップって聞いたときは「？」ってなりました。
ならば作ってみるかということで、料理研究家：リュウジさんのレシピを参考に作ってみました。

材料（1.5人前）

• 豚ロース2枚　250㌘
• タマネギ　1/2個
• ニンニク　2欠片
• しめじ　1株

調味料

• 塩コショウ　少々（肉下味用）

【ソース】

• マーガリン　大さじ1
• ケチャップ　大さじ4
• 中濃ソース　大さじ1
• コンソメ　小さじ1/2
• 酒　大さじ2

調理手順

1. タマネギを5㎜幅に切る。
2. 豚ロースに塩コショウで下味をつけ、薄力粉を全体にまぶす。
3. フライパンに少量の油を引き、タマネギをシナっとするまで炒める。
4. 豚肉を両面焼き、蓋をして蒸し焼きにする。
5. 肉だけ取り出してアルミホイルに包んんで中まで火を通す。
6. しめじとマーガリンを入れてタマネギと一緒に炒める。
7. ケチャップ,中濃ソース,すりおろしニンニク,お酒を入れてソースを作る。
8. 肉を皿に盛り付けソースをかける。

完成！

緑色も欲しかったので水菜・豆腐・ワカメのサラダも作って添えました。
焼きすぎたのか豚肉がちょっと硬かったのですが、ソースがウマかったですね。
肉の焼き加減は難しい。
少し残して明日のお弁当にしましょう。