【自炊】どうしてこうなった？つけそばのつもりが鶏ねぎ塩ぶっかけ うどん 【レシピ】

こんにちは！自炊部のトニ夫です。今回は鶏もも肉とネギを使ったつけそばを作るつもりでしたが、何がどうなったのかぶっかけ うどん になりました。

鶏ねぎ塩ぶっかけ うどん　レシピ

材料（1人前）

• 鶏もも肉　100㌘
• 長ネギ　1/2本
• ショウガ　5㌘
• かつお節　1パック
• 乾燥 うどん　1束

調味料

• 清酒　大さじ2
• みりん　小さじ2
• 水　100㏄
• 白だし　25㏄
• 塩　少々

調理手順

1. 長ネギを3㌢ぐらいにぶつ切り、ショウガを千切り、鶏もも肉を削ぎ切りにする。
2. フライパンにサラダ油小さじ1.5をひき、鶏もも肉を皮目を下にして塩をふり、焼色がつくまで焼く。
3. 長ネギを入れて焼き目がつくまで焼く。
4. ショウガを入れて香りが出るまで炒める。
5. 水,酒,みりん,白だし,かつお節を入れて煮立たせる。
6. 茹でた うどん に、5.をかける。

完成！

汁が少なくなってつけ汁にならなかったのでぶっかけにしましたが、こちらの方が うどん に合ってます。
鶏肉の旨味を存分に味わえる一品です。