【自炊】自炊部のエース具材 鶏むね肉 を使った鶏チリが独飯のレギュラー【レシピ】

こんにちは！自炊部のトニ夫でございます。
みなさん、いかがお過ごしでしょうか。
今回は安くてボリューミーでヘルシーな食材「 鶏むね肉 」を使いたくて、いつもの料理研究家∶リュウジさんのYouTubeを漁っていたらちょうど良いのが出てきましたね。
エビチリならぬ”鶏チリ”
今日はコイツを作ってみたいと思います。

至高の鶏チリ　レシピ

材料（2人前）

• 鶏むね肉　300㌘
• タマネギ　1/2個
• ニンジン(小)　1本
• 長ネギ　1/2本
• ニンニク(小)　3欠片

調味料

• 創味シャンタン　小さじ2/3
• ケチャップ　大さじ3
• 一味唐辛子　小さじ1/2
• 酒　小さじ2
• 片栗粉　大さじ2
• 水　100㏄
• 水溶き片栗粉　小さじ1の水,片栗粉
• 塩コショウ　少々（鶏むね肉の下味）

調理手順

1. タマネギとニンジンを一口サイズに切り、耐熱容器に入れ電子レンジで2分温める。
2. ニンニクを粗みじん切り、長ネギをみじん切りにする。
3. 鶏むね肉を8㍉程度に薄く切り、塩コショウで下味をつける。
4. 下味のついた鶏むね肉に片栗粉を全体にまぶす。
5. フライパン一面にサラダ油をひき、鶏むね肉を入れて揚げ焼きする。
6. 火が通ったら鶏むね肉をいったん取り出し、残った油をキッチンペーパーで少し拭く。
7. 中火にしてニンニクを炒める。
8. ニンニクの香りがしてきたらケチャップを入れる。
9. ケチャップがフツフツしてきたら、創味シャンタン→水→一味唐辛子→酒を入れる。
10. 沸いてきたら水溶き片栗粉を入れる。
11. トロ味がついたら、鶏むね肉,ニンジン,タマネギ,長ネギを入れて和える。

完成！

鶏むね肉が柔らけぇ…片栗粉は必須アイテムですね。
一味唐辛子もたっぷり入れて、いい感じのチリソースに仕上がりました。ビールが進んで仕方ありません。マジでウマい。
工程は多いですが、難しくはないので一人暮らしのみなさん、休日にぜひ作ってみてください。

評価

参考動画・レシピ