【自炊】やみつき！チンゲン菜と豆苗の青菜炒め

こんにちは！自炊部のトニ夫です。
YouTubeで見つけた料理革命家：とっしーたいちょーのレシピを参考に作りました。
チンゲン菜は安く手に入るので、おススメの一品です。

材料（1人前）

• チンゲン菜　1株
• 豆苗　1/2袋
• ニンニク　1欠片
• 唐辛子　1本

調味料

• 塩　小さじ1
• 酒　大さじ2
• 水　800㏄
• サラダ油　大さじ1
• ごま油　小さじ1/2

調理手順

1. チンゲン菜を削ぎ切り,豆苗を５㎝に切り、丁寧に洗う。チンゲン菜は水に10分つけ灰汁を出す。
2. 唐辛子を半分に割って種を取る。にんにくは粗みじん切り。
3. フライパンにお湯を沸かし、お酒,塩,サラダ油を入れて材料を下茹で（10～20秒）する（油で膜を作る感じ）。下茹で終われば湯切りする。
4. 再びフライパンに、サラダ油,唐辛子,にんにくを入れて軽く炒め、香りを出す。
5. 湯切りした3.を投入し、酒,塩を入れて炒める。
6. 緑が鮮やかになり香りが出てきたら、ごま油をかける。

完成！

鶏がらスープを使わずシンプルな味付けで、まるで中華料理屋の一品に仕上がりました。
昨日のおでんと一緒にいただきます！

【やみつき青梗菜】青菜炒め☆大量消費 by ちゃらりんこ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品 (cookpad.com)