ビールと白米がノンストップになった”至高のホイコーロー”

こんにちは！自炊部のトニ夫です。何となく思うのですが、独飯の料理で出てくる分野で多いのは「中華」です。
そして中華で外せない料理と言えば”ホイコーロー”
安定の料理研究家：リュウジさんのレシピを参考にして作ってみました。

材料（2人前）

• 生姜焼き用豚肉　200㌘
• ピーマン(小)　2個
• キャベツ　1/5玉
• 長ネギ　1/3本
• こんにゃく　1/2枚
• 生シイタケ　3枚
• ニンニク　1欠片

調味料

• 豆板醬　大さじ1
• 甜麵醬　大さじ2
• 酒　大さじ2
• しょう油　小さじ2
• 味の素　3振り
• 塩　2つまみ
• 黒コショウ　適量
• 片栗粉　小さじ4

調理手順

1. キャベツをざく切り,ピーマンを1/4,コンニャクを薄切り,生シイタケを1/2,豚肉を1/3に切る。
2. 豚肉を塩コショウで下味をつけたあと、片栗粉をまぶして全体を揉みこむ。
3. フライパンに大さじ1の油をひき、豚肉以外の具材を強火で炒める。
4. 野菜にツヤが出てきたら、ボールに移す。
5. 再度フライパンに大さじ1の油を引き、中火で豚肉を炒める。
6. 焦げ目がついてきたらみじん切りしたニンニクと長ネギを入れて炒める。
7. 豆板醬と入れて味をなじませたら4.と甜麵醬を入れてなじませる。
8. 酒,しょう油を入れて味を決め、最後に旨味プラスで味の素をふりかけ、皿に盛り付ける。

完成！

初めて作ったのにこんなにウマいのか…
豚肉,長ネギ→ビール→キャベツ,ピーマン→ビール→豚肉→白米→ビール…
エグい永遠機関を完成させてしまった。
自分で言うのもなんだが、味だけで言えばほぼプロと変わりません。
こんな充実感が味わえるのが独飯の醍醐味です。