こんばんは。自炊部のトニ夫でございます。
料理研究家リュウジさんのYoutubeを見るのが日課になっていますが、そこで出てきた”至高のニラ玉”
中華かつ卵料理ということで難易度が高めなのは必至。
あいにくこの日は「 もやし 」しかなかったので、こいつでチャレンジしました。
もやし の卵とじ レシピ
材料（2人前）
- 卵 4個
- もやし 1/2袋
調味料
- 塩 小さじ1/3
- 味の素 7振り
- コショウ 適量
- 油 大さじ3（２回に分けて使用）
調理手順
- もやし を洗ってヒゲを取る。
- 卵を割ってボールに入れ、塩,味の素,コショウを入れて、白身がなくなるまでよく混ぜる。
- 深めのフライパンにサラダ油大さじ1を入れて、 もやし を30秒ほど炒める。
- 炒めた もやし を卵の入ったボールに入れ、軽く混ぜる。
- フライパンにサラダ油大さじ2を入れ、良く熱して4.を入れる。
- 素早く混ぜながら、30～40秒ほど炒める（卵が固まらない程度）。
完成！
ちょっと火を通しすぎたか、イメージより卵が固くなってしまいました。
が、初めてにしてはまあまあ。ご飯の上にのせて丼にしました。
肝心のお味は……かなりウマい！
味の素とコショウって、何か町の中華料理っぽくなります。
これはバリエーションがありそうなので、色んな具材で試したいですね。
中華鍋が欲しくなりました！
評価
| 調理時間 | 費用 | 味 | 手間 | 技術 |
| 15分 | 60円 | ウマい | お手軽 | 難 |
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