【自炊】至高の鶏汁を作ったら激ウマでビビった【レシピ】

こんにちは。自炊部のトニ夫です。
汁物が食べたいな、とレシピを漁っていたところ、料理研究家リュウジさんの「至高の鶏汁」の動画を見ました。
豚汁みたいに作るんですが、これがメチャクチャウマいので、レシピ必見です!

至高の鶏汁 レシピ

材料(3~4人前)

  • 鶏肩肉 250㌘
  • 大根 1/2本
  • ニンジン 1本
  • コンニャク 1枚
  • ゴボウ 3本
  • エリンギ 1パック
  • シイタケ 1パック
  • 長ネギ 1本
  • ショウガ 10㌘
  • ニンニク 2欠片

調味料

  • かつお節 2パック
  • 水 1㍑
  • みそ 大さじ6
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • 味の素 6振り
  • 塩コショウ 適量
  • ごま油 大さじ1

調理手順

  1. ニンジンを半月切り,大根をイチョウ切り,ゴボウと長ネギを斜め薄切りにする。
  2. キノコ類を一口サイズに切る。
  3. 鶏肩肉に塩コショウで下味をつける。
  4. フライパンにごま油をひいて、鶏肉とゴボウを炒める。
  5. 香りがしてきたら長ネギ以外の具材を炒める。
  6. 鍋に移し、水を1㍑注いで強火で温める。
  7. 電子レンジで温めてから粉状にしたかつお節を入れる。
  8. みりん、酒、味の素を入れる。
  9. みそを入れて弱中火で20分煮込む(蓋はしない)。
  10. すりおろしたニンニクとショウガ、さらに長ネギを入れて、2~3分煮る。

完成!

至高の豚汁も良いけど、僕はこの至高の鶏汁の方が好きですね。鶏の旨味がスゴく出ていて、なのに食べやすい。具材も多くてヘルシーなのもGOOD!これはぜひオススメしたいレシピです。

評価

調理時間費用手間技術
60分630円激ウマかかる普通

参考動画・リンク

【自炊】驚愕!こんなに美味い豚汁を作ったことはない(至高の豚汁)

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