【自炊】無水白菜ビールカレーの安定感【レシピ】

カレー

こんにちは。自炊部のトニ夫です。
久しぶりにカレーでどうかなと頭を捻ったら、料理研究家リュウジさんの「無水白菜ビールカレー」を思い出しました。
ちょうどビールもあるし、サクッと作ってみましょう。

無水白菜ビールカレー レシピ

材料(4人前)

  • 鶏もも肉 300㌘
  • 白菜 1/4玉
  • ブナシメジ 1パック
  • ニンジン 1本
  • カレールー 4皿分

調味料

  • ビール 250㏄
  • 砂糖 小さじ1
  • 粉ソース 1袋
  • バター 10㌘

調理手順

  1. 白菜,ニンジン,鶏もも肉を好みの大きさに切る。
  2. ニンジンを電子レンジで1分温める。
  3. フライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を皮目から焼く。
  4. 鶏もも肉に焦げ目がついたら、ニンジンを焼く。
  5. 4.をいったん取り出し、白菜とブナシメジを敷き詰める。
  6. 5.に焼いた鶏むね肉とニンジンとニンジンとバターを乗せる。
  7. ビールを注いで、蓋をして20~30分煮る。
  8. カレールーを溶かし、ウスターソース,砂糖を入れて、よく混ぜる。

完成!

無水シリーズは濃厚に仕上がるので大好きです。
ビールと鶏肉の旨味がカレーとガッチリ噛み合って、店で出してもおかしくない味になってます。今回はブナシメジを入れてみたので、キノコの旨味も出てるかもしれません。
何にしても至極の一品です。

評価

調理時間費用手間技術
45分410円激ウマ普通

参考動画・リンク

【自炊】無水白菜シチューのウマさとヘルシーさのコンボ【レシピ】

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