【自炊】無水白菜ビール カレー の安定感【レシピ】

こんにちは。自炊部のトニ夫です。
久しぶりに カレー でどうかなと頭を捻ったら、料理研究家リュウジさんの｢無水白菜ビール カレー ｣を思い出しました。
ちょうどビールもあるし、サクッと作ってみましょう。

無水白菜ビール カレー　レシピ

材料（4人前）

• 鶏もも肉　300㌘
• 白菜　1/4玉
• ブナシメジ　1パック
• ニンジン　1本
• カレールー　4皿分

調味料

• ビール　250㏄
• 砂糖　小さじ1
• 粉ソース　1袋
• バター　10㌘

調理手順

1. 白菜,ニンジン,鶏もも肉を好みの大きさに切る。
2. ニンジンを電子レンジで1分温める。
3. フライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を皮目から焼く。
4. 鶏もも肉に焦げ目がついたら、ニンジンを焼く。
5. 4.をいったん取り出し、白菜とブナシメジを敷き詰める。
6. 5.に焼いた鶏むね肉とニンジンとニンジンとバターを乗せる。
7. ビールを注いで、蓋をして20~30分煮る。
8. カレー ルーを溶かし、ウスターソース,砂糖を入れて、よく混ぜる。

完成！

無水シリーズは濃厚に仕上がるので大好きです。
ビールと鶏肉の旨味が カレー とガッチリ噛み合って、店で出してもおかしくない味になってます。今回はブナシメジを入れてみたので、キノコの旨味も出てるかもしれません。
何にしても至極の一品です。

評価

参考動画・リンク

【自炊】無水白菜シチューのウマさとヘルシーさのコンボ【レシピ】