【自炊】スゲ～のができたゾ！タマネギを極限まで炒める至高のカレー

こんにちは！自炊部のトニ夫です。
料理研究家：リュウジさんのレシピ「至高のカレー」を作ってみたいな、と思ったわけです。
その通りやってみたら、とんでもなく美味いカレーができてしまいました。
「店やれんじゃないの？」と勘違いしてしまうレベルです。

材料（3～4人前）

• カレールー　4皿分
• 豚バラブロック　200g※レシピでは豚こまなんですが、無かったので
• タマネギ　1と1/4個
• ニンニク　1欠片と少し

調味料

• バター　1個（7g）
• 塩コショウ　少々
• ウスターソース　小さじ2
• 砂糖　小さじ1

調理手順

1. タマネギを薄くスライスし、耐熱容器に入れて電子レンジで3分温める。
2. サラダ油を引いたフライパンにタマネギを敷き詰め、少し焦げ目がつくまで焼く。
3. 飴色になったタマネギを端に寄せ、空いたスペースで薄めにカットした豚バラブロックを炒める（軽く塩コショウ）。
4. 豚バラブロックに焦げ目がついたら、600㎖の水を入れて煮立たせる。
5. 煮立ったらすりおろしたニンニクとカレールーを入れる。
6. ルーが解けたらバター,ウスターソース,砂糖を入れて、一煮立ち。

完成！

これはヤバいの作ったっス。ウマすぎて本当に自分が作ったものかと。
焦がすまで焼いたタマネギとすりおろしたニンニクが、グッと旨味を出していますね。
タマネギを焼くこと以外、ほとんど手間がかからないところも素晴らしい。
自炊部のノルマとして、月に一回は作るべきカレーです。