【自炊】ご飯がすすみまくる厚揚げ カレー 【レシピ】

こんにちは。自炊部のトニ夫です。
今回は奥薗壽子さんのレシピ｢厚揚げ カレー ｣でハイボールをバッチリ決めます！

厚揚げ カレー　レシピ

材料（2～3人前）

• 厚揚げ　1丁
• ぶなしめじ　1袋
• タマネギ　1/2個
• ニンジン　1本
• ショウガ　10㌘

調味料

• しょう油　小さじ1
• オイスターソース　大さじ2
• 豆板醤　小さじ1
• カレー粉　大さじ1
• 水　50㏄
• 片栗粉　大さじ1
• ごま油　適量
• 塩　少々

調理手順

1. 厚揚げを1㌢幅、タマネギ,ニンジンを薄切りにする。
2. ぶなしめじをほぐす。
3. ポリ袋に厚揚げと片栗粉を入れて、よくまぶす。
4. 合わせ調味料：水,カレー粉,オイスターソース,豆板醤,しょう油を入れてよく混ぜる。
5. フライパンにごま油をひき、中火で焼き色がつくまで厚揚げを炒める。
6. ぶなしめじ,タマネギ,ニンジンを入れてショウガをすりおろし、塩をふってから、蓋をして5分蒸し焼きにする。
7. 合わせ調味料を入れて、全体に馴染ませる。

完成！

評価

さすが奥薗壽子先生。めちゃくちゃ簡単にできて実戦的。しかも当たり前のようにウマい！これはお子様にもウケるレシピです。

参考動画・リンク