【自炊】旨味凝縮！ビールが決め手の無水白菜カレー

こんにちは！自炊部のトニ夫です。
料理研究家：リュウジさんのレシピから入りました。
カレーが続きますが、独飯の基本メニューは「カレー」です。

材料（2人前）

• 白菜　1/8玉
• 豚コマ　180㌘
• にんにく　1欠片
• カレールー　2個

調味料

• バター　7㌘
• 砂糖　小さじ1弱
• ウスターソース　小さじ1
• ビール　75㏄

調理手順

1. 白菜を2㎝（芯は1㎝）にざく切り。
2. フライパンに1.を入れ、その上に豚コマを敷き詰める。
3. ビールを75㎖かける。
4. バターとすりおろしたにんにくを入れ、20～25分弱火で蒸す。
5. 煮込んだらカレールーを溶かし、ウスターソース,砂糖を入れ、かき混ぜる。

完成！

無水は旨味がぎっちり入るので美味しいですね。
ビールの苦みもほんのりあって、大人のカレーに仕上がりました。
簡単なのでまたやってみようと思います。