冷凍庫に保存食が無くなったので、ストック用に カレー を作りました。
料理研究家:リュウジさんのレシピの”至高の カレー ”のチキン版です。
至高の カレー レシピ
材料(4人前)
- カレ ールー 4皿分
- ジャガイモ(小) 4個
- タマネギ 1個
- ニンジン 1本
- ニンニク 1欠片
- 鶏肩肉 240㌘
![](https://dokumeshi.com/wp-content/uploads/2021/09/IMG_6691-1024x683.jpg)
調味料
- 塩コショウ(鶏肉下味用) 少々
- 粉ウスターソース 1袋
- バター 10㌘
- 砂糖 小さじ1
- 水 600㏄
調理手順
- ニンジンを乱切り,ジャガイモを1/2,タマネギを薄切りにする。
- タマネギ,ニンジン,ジャガイモを電子レンジで2~3分加熱する。
- フライパンにサラダ油大さじ1をひき、タマネギをコゲがつくまで炒める。
- ニンジン,ジャガイモ,塩コショウで下味をつけた鶏肉を入れて、コゲがつくまで炒める。
- 水を入れてニンニクをすりおろし、20分に込んで カレー ルーを入れる。
- 煮立ってきたらバター,砂糖,粉ウスターソースを入れる。
![](https://dokumeshi.com/wp-content/uploads/2021/09/IMG_6692-1024x683.jpg)
完成!
![](https://dokumeshi.com/wp-content/uploads/2021/09/IMG_6694-1024x683.jpg)
いや~、何回喰ってもウマいね。
今回は最近ハマっている鶏肩肉を使いましたが、ゴロっとしていいですね。ジャガイモも大きく切ってるあるので、食べ応えバツグン。
砂糖とニンニクが効いてるのか、非常に濃厚な味わいになってます。
残りは冷凍庫で保存です。
評価
調理時間 | 費用 | 味 | 手間 | 技術 |
40分 | 270円 | ウマい | かかる | 普通 |
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