【自炊】冷凍用に”至高の カレー ”を作っておく！【レシピ】

冷凍庫に保存食が無くなったので、ストック用に カレー を作りました。
料理研究家：リュウジさんのレシピの”至高の カレー ”のチキン版です。

至高の カレー　レシピ

材料（4人前）

• カレ ールー　4皿分
• ジャガイモ(小)　4個
• タマネギ　1個
• ニンジン　1本
• ニンニク　1欠片
• 鶏肩肉　240㌘

調味料

• 塩コショウ(鶏肉下味用)　少々
• 粉ウスターソース　1袋
• バター　10㌘
• 砂糖　小さじ1
• 水　600㏄

調理手順

1. ニンジンを乱切り,ジャガイモを1/2,タマネギを薄切りにする。
2. タマネギ,ニンジン,ジャガイモを電子レンジで2~3分加熱する。
3. フライパンにサラダ油大さじ1をひき、タマネギをコゲがつくまで炒める。
4. ニンジン,ジャガイモ,塩コショウで下味をつけた鶏肉を入れて、コゲがつくまで炒める。
5. 水を入れてニンニクをすりおろし、20分に込んで カレー ルーを入れる。
6. 煮立ってきたらバター,砂糖,粉ウスターソースを入れる。

完成！

いや～、何回喰ってもウマいね。
今回は最近ハマっている鶏肩肉を使いましたが、ゴロっとしていいですね。ジャガイモも大きく切ってるあるので、食べ応えバツグン。
砂糖とニンニクが効いてるのか、非常に濃厚な味わいになってます。
残りは冷凍庫で保存です。

評価

参考動画・リンク