こんにちは。自炊部のトニ夫です。
スターアニス料理第二弾は「 カレー 」です。
スターアニスの カレー レシピ
材料（2~3人前）
- 鶏もも肉 250㌘
- ニンジン 1本
- タマネギ 1個
- ショウガ 5㌘
- ニンニク 2~3欠片
- スターアニス 10粒
- 唐辛子 1本
- 水 600㏄
調味料
- オイスターソース 大さじ2
- 塩コショウ 少々
- しょう油 大さじ2
- カレー粉 大さじ2
- 花椒 小さじ1.5
- 砂糖 小さじ1.5
- 酢 小さじ1.5
- 水溶き片栗粉 大さじ1.5
調理手順
- タマネギ,ニンジン,ショウガ,ニンニクを粗みじん切り。
- 鶏もも肉を大きめの一口サイズに切って、塩コショウをふって下味をつける。
- フライパンにサラダ油をひき、1.を入れてタマネギが飴色っぽくなるまで炒める。
- 鶏もも肉を入れて炒める。
- カレー粉,花椒,唐辛子を入れて炒め、カレーの香りがしてきたら、水,スターアニス,砂糖,酢を入れて、蓋をして20分煮込む。
- 鶏もも肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。
完成！
これだけ香辛料を入れてカレーを作ったのは初めてです。異国情緒に溢れるディナーとなりました。
部屋が結構臭いますが、それも含めてエスニック料理です。
味はまぁまぁイケますよ。
評価
| 調理時間 | 費用 | 味 | 手間 | 技術 |
| 60分 | 520円 | ウマい | かかる | 普通 |
参考動画・リンク
えのきの旨味が爆発する！専門店の味がする”豚バラ烏龍茶カレー”
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