【自炊】ほうれん草とハムのバターしょう油 パスタ 【レシピ】

こんにちは。自炊部のトニ夫です。
少し残っていたほうれん草を使って パスタ を作ろうと決心。
ちょっと我流の味付けを試してみました。

ハムとほうれん草のバターしょう油 パスタ　レシピ

材料（1人前）

• パスタ 1.4㎜　1人前
• ほうれん草　1/2束
• ハム　3枚
• ニンニク　1欠片

調味料

• バター　7㌘
• しょう油　小さじ1
• 柚子コショウ　少々

調理手順

1. ほうれん草を3㎝幅に切って、お湯を沸かした鍋に入れ軽く下茹でする。
2. 耐熱容器に塩を二つまみ・ パスタ 入れ、電子レンジで茹でる（指定より-2分）。
3. ハムを斜めに切る。ニンニクを粗みじん切りする。
4. フライパンにバターとニンニクを入れ、香りが出るまで炒める。
5. ハムとほうれん草を入れて軽く炒める。
6. 茹で上がった パスタ ,しょう油,煮汁100㎖を入れ、とろ味がつくまで炒める。
7. 火を止め柚子コショウを少し入れ、和える。

完成！

今までゆで汁は全部捨てていましたが、今回初めて工程で入れてみました。「乳化」ってやつですね。
正解かどうかわかりませんが、トロ～っとして麺と具材と良く絡み合ってファミレスの パスタ っぽくなりました。
今回柚子コショウを入れましたが、食べる時に爽やか,スパイシーな香りして和風感漂う味になりました。
何だか腕が上がったような気分です。

評価