【自炊】キノコのうま味最高！エリンギの ペペロンチーノ 【レシピ】

こんにちは。自炊部のトニ夫です。
秋らしくキノコを使ったペペロンチーノを作ってみました。

エリンギの ペペロンチーノ　レシピ

材料（1人前）

• エリンギ　1本
• タマネギ　1/4個
• ニンニク　2欠片
• 唐辛子　1本

調味料

• コンソメ　小さじ1
• 塩　少々
• 水　350㏄
• オリーブオイル　小さじ1

調理手順

1. エリンギ、タマネギを薄切りにする。
2. ニンニク、唐辛子を粗みじん切りにする。
3. フライパンにオリーブをオイル大さじ1（分量外）をひき、中火でニンニクを炒める。
4. ニンニクの香りが出てきたら、唐辛子を入れて軽く炒める。
5. 水を入れて沸騰させたら具材とコンソメを入れる。
6. パスタを入れて、所定より1分短い時間茹でる。
7. 水分が無くなってきたら火を弱め、トングでパスタと具材を混ぜて、乳化を促進させる。

完成！

キノコを入れると旨味がパワーアップしますね。簡単だしコスパも良いし、また作りますよ！

評価

参考動画・リンク

ジャガイモとニンジンをムリヤリ突っ込んだペペロンチーノ