【自炊】キノコのうま味最高!エリンギの ペペロンチーノ 【レシピ】

パスタ

こんにちは。自炊部のトニ夫です。
秋らしくキノコを使ったペペロンチーノを作ってみました。

エリンギの ペペロンチーノ レシピ

材料(1人前)

  • エリンギ 1本
  • タマネギ 1/4個
  • ニンニク 2欠片
  • 唐辛子 1本

調味料

  • コンソメ 小さじ1
  • 塩 少々
  • 水 350㏄
  • オリーブオイル 小さじ1

調理手順

  1. エリンギ、タマネギを薄切りにする。
  2. ニンニク、唐辛子を粗みじん切りにする。
  3. フライパンにオリーブをオイル大さじ1(分量外)をひき、中火でニンニクを炒める。
  4. ニンニクの香りが出てきたら、唐辛子を入れて軽く炒める。
  5. 水を入れて沸騰させたら具材とコンソメを入れる。
  6. パスタを入れて、所定より1分短い時間茹でる。
  7. 水分が無くなってきたら火を弱め、トングでパスタと具材を混ぜて、乳化を促進させる。

完成!

キノコを入れると旨味がパワーアップしますね。簡単だしコスパも良いし、また作りますよ!

評価

調理時間費用手間技術
20分90円ウマい簡単不要

参考動画・リンク

ジャガイモとニンジンをムリヤリ突っ込んだペペロンチーノ

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