こんにちは！自炊部のトニ夫です。
ニンジンとジャガイモが少し余ったので、上手いこと ペペロンチーノ に突っ込んでみました。
ジャガイモとニンジンの ペペロンチーノ レシピ
材料（1人前）
- パスタ1.4㍉ 1人前
- ジャガイモ(小) 2個
- ニンジン 1/3本
- ニンニク 1欠片
- 唐辛子 1本
調味料
- コンソメ 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1+α
- 塩 一摘み
- 黒胡椒 少々
調理手順
- ニンニクを粗みじん切り、唐辛子を5㍉幅に切る（辛くなるので唐辛子の種は取る）。
- ニンジンを短冊切り、ジャガイモを細切りにし、耐熱容器に入れて2分加熱する。
- フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク→唐辛子の順に香りが出るまで炒める。
- 水を400㏄入れて沸騰させ、塩を一摘み入れたあと、パスタを入れて茹でる。
- 中火にして3~4分経ったら、コンソメ,ニンジン,ジャガイモを入れる。
- 水気が無くなってきたら、火を弱火にしてパスタと具材をよく絡める。
- お皿に盛り少しオリーブオイル、黒胡椒,パセリをかける。
完成！
これはこれでありかな。コンソメとジャガイモは相性がいいみたい。ニンジンのオレンジが入ると見栄えがよろしいですね。
| 調理時間 | 費用 | 味 | 手間 | 技術 |
| 20分 | 50円 | まぁまぁ | お手軽 | 普通 |
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