ジャガイモとニンジンをムリヤリ突っ込んだペペロンチーノ

パスタ

こんにちは!自炊部のトニ夫です。
ニンジンとジャガイモが少し余ったので、上手いことペペロンチーノに突っ込んでみました。

材料(1人前)

  • パスタ1.4㍉ 1人前
  • ジャガイモ(小) 2個
  • ニンジン 1/3本
  • ニンニク 1欠片
  • 唐辛子 1本

調味料

  • コンソメ 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1+α
  • 塩 一摘み
  • 黒胡椒 少々

調理手順

  1. ニンニクを粗みじん切り、唐辛子を5㍉幅に切る(辛くなるので唐辛子の種は取る)。
  2. ニンジンを短冊切り、ジャガイモを細切りにし、耐熱容器に入れて2分加熱する。
  3. フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク→唐辛子の順に香りが出るまで炒める。
  4. 水を400㏄入れて沸騰させ、塩を一摘み入れたあと、パスタを入れて茹でる。
  5. 中火にして3~4分経ったら、コンソメ,ニンジン,ジャガイモを入れる。
  6. 水気が無くなってきたら、火を弱火にしてパスタと具材をよく絡める。
  7. お皿に盛り少しオリーブオイル、黒胡椒,パセリをかける。

完成!

これはこれでありかな。コンソメとジャガイモは相性がいいみたい。ニンジンのオレンジが入ると見栄えがよろしいですね。

調理時間費用手間技術
20分50円まぁまぁお手軽普通

中華風ペペロンチーノで昨日のリベンジ!

自炊部オリジナル、和風ペペロンチーノ

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