体に染みついて目をつむっても作れる”アーリオオーリオ・ペペロンチーノ”

パスタ

こんにちは。自炊部のトニ夫です。何を作っていいかわからなくなったらコレ、至高(邪道)の”アーリオオーリオ・ペペロンチーノ”

材料(1人前)

  • パスタ1.4㎜ 1人前
  • ニンニク 1欠片
  • 赤唐辛子 1本
  • 長ネギ 1/3本

調味料

  • オリーブオイル 大さじ1
  • 顎だし 小さじ1
  • 塩 1つまみ

調理手順

  1. ネギを斜めに輪切り、ニンニクをみじん切り、赤唐辛子を細かく切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクと赤唐辛子を香りが出るまで炒める(赤唐辛子は焦げやすいので、炒め時間は数十秒)。
  3. 水を300㎖入れ沸騰させてたら塩を入れ、パスタを半分に折って茹でる(弱中火)。
  4. 水気がなくなってきたらネギと味の素を入れてからめる。
  5. 乳化してきたらパスタを好みの固さまで茹でて、皿に盛り付ける。

完成!

絶対に失敗しないパスタ、それが”ペペロンチーノ”
誰が作っても美味しくできます。
少し物足りないのでパスタを茹でている間、トマトのかき卵スープもあわせて作りました。
余は満足です。

初めてなのに“至高のペペロンチーノ”

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