こんにちは。自炊部のトニ夫です。何を作っていいかわからなくなったらコレ、至高（邪道）の”アーリオオーリオ・ペペロンチーノ”
材料（1人前）
- パスタ1.4㎜ 1人前
- ニンニク 1欠片
- 赤唐辛子 1本
- 長ネギ 1/3本
調味料
- オリーブオイル 大さじ1
- 顎だし 小さじ1
- 塩 1つまみ
調理手順
- ネギを斜めに輪切り、ニンニクをみじん切り、赤唐辛子を細かく切る。
- フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクと赤唐辛子を香りが出るまで炒める（赤唐辛子は焦げやすいので、炒め時間は数十秒）。
- 水を300㎖入れ沸騰させてたら塩を入れ、パスタを半分に折って茹でる（弱中火）。
- 水気がなくなってきたらネギと味の素を入れてからめる。
- 乳化してきたらパスタを好みの固さまで茹でて、皿に盛り付ける。
完成！
絶対に失敗しないパスタ、それが”ペペロンチーノ”
誰が作っても美味しくできます。
少し物足りないのでパスタを茹でている間、トマトのかき卵スープもあわせて作りました。
余は満足です。
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