【自炊】大好きなおでんのレパートリーを増やす試み【レシピ】

こんにちは。自炊部のトニ夫です。
おでんって調べると色んな種類があるんですね。今回は「みそ」を使ったコクのあるおでんを作ってみました。

みそ煮込みおでん レシピ

材料(3~4人前)

  • 大根 1/2本
  • コンニャク 1枚
  • 焼き豆腐 1丁
  • シイタケ 1パック
  • ニンジン 2本
  • さつま揚げ 1袋
  • ちくわ 3本
  • 豚バラブロック 250㌘
  • 卵 4個

調味料

  • みそ 大さじ6※
  • 砂糖 大さじ5※
  • みりん 大さじ4※
  • しょう油 大さじ2※
  • 酒 大さじ2※
  • 白だし 小さじ2
  • 水 500~600㏄

調理手順

  1. 茹で卵を作っている間に、具材を好きな大きさに切る。
  2. ※の合わせ調味料を作る。
  3. 豚バラブロックを1~2分湯通しする。
  4. 大根を10分茹でる。
  5. 大きめの鍋に煮えにくい具材から入れる。
  6. 合わせ調味料と白だし,水を入れて、蓋をしないで弱火で30~40分煮る。
  7. 一度火を止めて15分程度冷まして味を染み込ませ、再び温める。

完成!

みそのおでんもいいですね〜。
豚バラブロックを入れてるので、脂の旨味が他の具材に染みわたって、非常に食べごたえのある濃厚なおでんに仕上がってます。
ハイボールをお供に満足度の高い独飯ナイトとなりました。残りは明日食べよう。

評価

調理時間費用手間技術
90分840円ウマいかかる

参考動画・リンク

簡単♪こってり♪煮込み味噌おでん レシピ・作り方 by ななじまる|楽天レシピ
楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「簡単♪こってり♪煮込み味噌おでん」のレシピ・作り方ページです。具は、大根、こんにゃく、卵、豚バラのみです☆彡

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