【自炊】キノコの炊き込みご飯【レシピ】

自炊

こんにちは。自炊部のトニ夫です。
前回チャレンジした「至高の餃子」がうまくできなかった心の傷が癒えない中、まず失敗しないであろう「炊き込みご飯」に取り掛かります。

キノコの炊き込みご飯 レシピ

材料(3~4人前)

  • 米 2合
  • シイタケ 1パック
  • エリンギ 2本
  • エノキ 1株(200㌘)
  • かつお節 1袋(2㌘)

調味料

  • 塩 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • しょう油 大さじ1.5※
  • みりん 大さじ1.5※
  • 清酒 大さじ1.5※
  • 味の素 8振り※

調理手順

  1. キノコ類を好きな大きさに切る(縮むので思うより大きめがオススメ)。
  2. 米を研ぐ。
  3. ※の調味料を入れて、2合の線まで水を注ぐ。
  4. 電子レンジで30秒加熱し、粉状にしたかつお節を入れる。
  5. フライパンにオリーブオイルをひき、キノコ類を炒める(塩小さじ1/2をふって水分を出す)。
  6. 炒めたキノコ類を炊飯器に入れて、所定の時間炊く。

完成!

少し手間ですが、キノコを予めオリーブオイルで炒めるっていうのがポイントですね。
余分な水分が出て旨味がスゴい。さらにかつお節と味の素で旨味を足してるので、美味しいとしか感じられない仕上がりです。
具材切って調味料入れて炊くだけなので、誰でもできます。キノコの好きな方はぜひお試しください!

評価

調理時間費用手間技術
60分270円超ウマ普通

参考動画・リンク

大好きなキノコの旨味を余すことなく味わえる炊き込みご飯

コメント

タイトルとURLをコピーしました