【自炊】独飯ライフの相棒、 鶏むね肉 で作る”至高のとり天”【レシピ】

こんにちは！自炊部のトニ夫でございます。
鶏むね肉 ってボリューミーなのに安くて、ご家庭には欠かせない食材ですよね。
海外では油っぽいもも肉の方が需要が低く、安いらしいです。
というわけで今回は酒クズ料理研究家：リュウジさん監修の”至高のとり天”でキメました。

至高のとり天　レシピ

材料（3人前）

• 鶏むね肉　300㌘
• ショウガ　5㌘
• ニンニク(小)　2欠片

調味料

• 白だし　大さじ1
• 酒　大さじ1
• 薄力粉　大さじ3
• 片栗粉　大さじ2　
• 塩　小さじ1/4
• 炭酸水　大さじ4

調理手順

1. 常温に戻した 鶏むね肉 を1.5㎝幅に垂直に切る。
2. ボールに 鶏むね肉 をを入れ、白だし,酒,すりおろしのニンニク,ショウガを入れて揉みこみ、常温で20分程度漬ける。
3. 別の容器に薄力粉,片栗粉,塩,炭酸水を入れて、てんぷら粉を作る。
4. フライパンにサラダ油を1㎝ほど入れ、中火で加熱する。
5. 油が十分加熱されたら 鶏むね肉 をてんぷら粉にたっぷり漬けて揚げる。

完成！

揚げたてをソッコーで食べました～。衣ザックザク、鶏肉汁ジュワ～、バリウマですよ！
炭酸水がいいのかな？衣がほんとザクザクです。
味変で少しレモン汁垂らせば、爽やかさUP。
ハイボールと合うんですわこれが。
5分で1人前完食しました。残りは明日のお弁当です。

評価

参考動画・リンク