【余り物】余った具材でお手軽 ペペロンチーノ

こんにちは！自炊部のトニ夫です。
水菜とウィンナーが微妙に余ったので、サクッと ペペロンチーノ にしてみました。
いつもの料理研究家リュウジさんの邪道の ペペロンチーノ 。

至高の ペペロンチーノ　レシピ

材料（1人前）

• パスタ1.6㍉　1人分
• ウィンナー　2本
• 水菜　1束
• ニンニク　1欠片
• 唐辛子　1本

調味料

• オリーブオイル　大さじ1
• コンソメ　小さじ1
• 水　350㏄
• 塩　一つまみ

調理手順

1. ウィンナーを輪切り、ニンニクを粗みじん切り、唐辛子を細かく、水菜を3㌢幅に切る。
2. フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクとウィンナーを炒める。
3. ニンニクの香ばしい感じがしてきたら唐辛子を入れて軽く炒める。
4. 水を入れて沸騰させ、コンソメを入れる。
5. 半分に折ったパスタと塩をつまみ入れて、パスタがくっつかないように時々混ぜる。火は弱中火。
6. 水分が少なくなってきたら水菜を入れる。
7. 乳化してきたら火を止めてパスタと具材を勢い良く混ぜる。

完成！

この作り方、まず失敗しないですね。だいたいウマく仕上がります。
今回は水菜を入れましたが、キャベツや白菜でも合いそうです。

評価

参考動画・リンク

初めてなのに“至高のペペロンチーノ”

休日の昼の定番メニュー”アーリオオーリオ・ペペロンチーノ”を和風仕立てで