超絶ウマい“至高の豚汁”、再び作っっったった！

まだクッソ暑い日が続きますね。
アイスコーヒーやらアイスキャンディーやら冷たいものばかり食べているので、身体のためにもあえて温かいものを食べる決意をし、豚汁を作ることに決めました。
以前作った料理研究家：リュウジさんの至高の豚汁を再び…

材料（4～5人前）

• 豚ロース　250㌘
• ゴボウ　1本
• ニンジン　1本
• 大根　1/2本
• シイタケ　5枚
• 長ネギ　1/2本
• ニンニク　1欠片
• ショウガ　20㌘
• コンニャク　1枚

調味料

• 塩コショウ　少々（豚肉下味用）
• ごま油　大さじ1
• 白だし　大さじ4
• みそ　大さじ4
• みりん　大さじ2
• 酒　大さじ2
• 水　1㍑

調理手順

1. 豚肉を一口大に切り、塩コショウで下味をつける。
2. ニンジン,シイタケを半月切り、大根をイチョウ切り、ごぼう,長ネギを斜め薄切り、にする。
3. コンニャクをスプーンで一口大に削る。
4. フライパンにごま油を引き、ごぼうを香りが出るまで炒める。
5. 豚肉を入れて焼き色がつくまで炒める。
6. 大根,ニンジン,シイタケ,コンニャクを入れて、油でツヤが出るまで炒める。
7. 水を入れて煮立ったら、白だし,みりん,酒を入れ、味噌を溶かす。
8. ニンニク,ショウガをすりおろして溶かしこんで、長ネギを入れる。

完成！

相変わらずウマい！ちゃんと炒めて香ばしさをつけないと、この味は出せないですね。人生が変わると言っても過言ではない豚汁です。