【自炊】 豚の角煮 を一生懸命作ってワンプレートディナー

こんばんは！自炊部のトニ夫でございます〜。
今宵は満を持して登場、究極の” 豚の角煮 “です。
コウケンテツ先生のレシピ通りに作って、3150の晩餐となりました。

豚の角煮　レシピ

材料（1人前）

• 豚バラブロック　330㌘
• タマネギ　1/4個
• 長ネギ（青い部分）　適量
• ショウガ　10㌘
• ニンニク　1欠片

調味料

• しょう油　大さじ2.5
• 砂糖　大さじ2
• 酢　小さじ1弱
• 酒　大さじ2
• 水　1カップ

調理手順

1. フライパンに豚バラブロック,ネギ,ショウガを入れ、具材が浸かるくらい水を入れて、キッチンペーパーで落し蓋をして1時間下茹でする。
2. 豚バラブロックを取り出し、キッチンペーパーを被せつつ粗熱を取る。
3. 煮汁を冷蔵庫で冷やし、余分な油をすくい取る。
4. タマネギを少し厚めにスライスする。
5. 豚バラブロックを3等分にして小鍋に移す。
6. タマネギと軽く潰したニンニク、しょう油,砂糖,酢,酒,水,煮汁を入れる。
7. キッチンペーパーで落し蓋をして煮詰める。

完成！

ホ〜…トロトロですよ、豚さん。ウマすぎて絶句。丼にせず、シャンなワンプレートにしてみました。
恐ろしく時間のかかる料理ですが、ほとんど煮てるだけなので難しくはありません。
煮たら煮ただけウマくなるので、休日にじっくり作るレシピです。

評価

参考動画・レシピ