【自炊】デカすぎる ズッキーニ で”至高の塩ラタトゥイユ”を大量生産【レシピ】

毎度どーも！自炊部のトニ夫です。
休日だけ営業している露店の八百屋を通りかかったら、ヘチマよりも大きい ズッキーニ が100円で売っていました。
なぜこんなに安いのか聞いてみたら、デカすぎると売れないからと農家の人が持ち込んできたらしい。
何かの縁なので、とりあえず買ってみました。

おなじみ、料理研究家：リュウジさんの動画から”至高の塩ラタトゥイユ”を大量に作りました。

巨大 ズッキーニ の塩ラタトゥイユ　レシピ

材料（4人前）

• 巨大 ズッキーニ　1/3本
• タマネギ　1個
• ニンジン　1本
• ウィンナー　6本
• ぶなしめじ　1株
• ニンニク　2欠片
• 鷹の爪　2本

調味料

• オリーブオイル　大さじ3
• コンソメ　大さじ1
• 酒　大さじ6
• 塩コショウ　適量

調理手順

1. ニンニクを粗みじん切り、具材を1～1.5㎝大にひたすら切る。
2. フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを香りが出るまで炒める。
3. 鷹の爪を入れて、香りが出るまで炒める。
4. 具材を全て入れ軽く炒めたら、コンソメを入れて味をつける。
5. 酒を入れて水分が飛ぶまで炒める。
6. 塩コショウで味を調える。

完成！

コンソメのと酒の旨味がガッチリ入った ズッキーニ が、とろっとろでウマい！
これだけ野菜取れたら十分でしょう。
野菜を切るのは大変ですが、炒めるだけなので作るのも簡単。
明日の弁当に入れていこう。

評価

参考動画・リンク