こんにちは！自炊部のトニ夫です。
今私がはまっている料理研究家：リュウジさんのレシピで作りたいと思っていた”至高の焼きそば”。
今まで適当に具材を焼いていただけなんですが、ちょっとしたコツでこんなに美味くなるのかとビビりました。
材料（1人前）
- 市販の焼きそば麺 1袋
- 小松菜 半束
- タマネギ 1/8玉
- ニンジン 1/4本
- ウィンナー 1本
- もやし 1/3袋
- 紅ショウガ 1つまみ
調味料
- オイスターソース 大さじ1
- ウスターソース 大さじ1
- 白だし 小さじ1/2
調理手順
- サラダ油を引いたフライパンに麺を置き、両面を焦げ目がつくまで焼く。※これが最も重要な工程
- 麺をいったん取り出し、再びサラダ油を引いて野菜が柔らかくなるまで炒める（もやし以外）。
- 1.の麺を投入し調味料を入れて全体になじませる。
- 3.を取り出し、もやしだけ軽くしょう油をかけて炒める。
- お皿に移した焼きそばの上に更にもやしを盛りつける。
完成！
今まで作った焼きそばとは、全くモノが違います。
本当はキャベツや豚バラがあれば良かったんですが、それでも抜群に美味かったです。
まず麺を焼くことで、香ばしさが出てお店の味みたいになるんです。
もやしは一緒に焼くと水っぽくなるので、別で焼きます。その方がシャキシャキしていいです。
| 調理時間 | 費用 | 味 | 手間 | 技術 |
| 40分 | 80円 | ウマい | かかる | 普通 |
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