北海道北見市よろしく、シーフードミックスを使った塩焼きそば

こんにちは！自炊部のトニ夫です。北海道の北見市というところの名物にタップリの海鮮をつかった”塩焼きそば”があるのをテレビで見て、無性に作りたくなりました。

材料（1人前）

• 焼きそば　1玉
• タマネギ　1/4個
• ピーマン(小)　1個
• ニンジン　1/4本
• ニラ　2束
• シーフードミックス　50㌘

調味料

• 酒　大さじ1
• 鶏がらスープの素　小さじ1
• レモン汁　小さじ1
• 塩　一つまみ
• ブラックペッパー　適量
• ごま油　大さじ1

調理手順

1. ニンジンを短冊切り、タマネギを薄切り、ピーマンを細切り、ニラを3㎝幅に切る。
2. シーフードミックスは塩水につけて溶かしておく。
3. フライパンにサラダ油を引き、焼きそば麺をコゲがつくまで焼く。
4. 麺をいったん取り出し、ごま油を引いて1.を炒める。
5. 水気をよく切ったシーフードミックスと麺を入れ、鶏がらスープの素,レモン汁,塩,ブラックペッパーを入れて全体にからませる。
6. 仕上げに酒を入れてよく混ぜ、皿に盛り付ける。

完成！

野菜の種類が多くて下ごしらえが大変でしたが、調理自体はすぐに終わりました。
レモン汁入れたのは正解。すごく爽やかで食べやすくなりました。
塩とレモンの相性はバツグン。
本場の塩焼きそばとは程遠いですが、結構な自信作となりました。

https://www.kurashiru.com/recipes/89bd9a0f-b2a5-4632-8b47-0740b93041a8