【自炊】老夫婦が考案した”白菜のあんかけ焼きそば”【レシピ】

こんにちは。自炊部のトニ夫です。
「白菜」「焼きそば」で検索していたら、簡単で美味そうなレシピを発見しました。
今宵は具材を追加して、さらにグレードの高い一品に仕上げました。

あんかけ焼きそばのレシピ

材料（1人前）

• 焼きそば麺　1袋
• 白菜　1/8玉
• ニンジン　1/4本
• ピーマン　1個
• 冷凍イカ　1/2ぱい
• ショウガ　3㌘

調味料

• しょう油　小さじ2
• オイスターソース　小さじ2
• 鶏がらスープ　小さじ1強
• 砂糖　ほんの少し
• 水　1/2カップ
• 水溶き片栗粉　水,片栗粉を各大さじ1
• ごま油　少々

調理手順

1. 白菜をざく切り、ニンジンを短冊切り、ピーマンを細切り、解凍したイカを輪切りにする。
2. フライパンにサラダ油を引き、麺を入れ強めの中火で焦げ目がつくまで焼く。
3. 2.をいったん取り出し、1.を入れ塩コショウを振り野菜が少し柔らかくなるまで炒める。
4. 3.に水溶き片栗粉・ごま油以外の調味料を次々入れ、煮立たせる。
5. 煮立ったら水溶き片栗粉を少しずつ入れ、とろみがついたら火を止めごま油を垂らす。
6. 麺に5.をかける。

完成！

パリパリの麺にトロッと白菜あんかけの素晴らしいタッグ。
バッチリ中華料理屋の味に仕上がりました。
レタスと卵の中華スープも作ってさらに雰囲気を出しました。
やはりオイスターソースは万能です。これを入れておけば間違いなく美味くなります。
どのサイトか忘れましたが、今度見つけたらホーム画面に追加しておこう。

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