久しぶりに作った至高の肉じゃが…やっぱウマいわ！

こんにちは！自炊部のトニ夫です。何となくニンジン・ジャガイモ・タマネギが程よく冷蔵庫にあったので、パッと頭に出てきたのが”肉じゃが”。
以前作った料理研究家：リュウジさんのレシピを再現したら、変わらぬクオリティで美味しく仕上がりました。

材料（4～5人前）

• 豚こま肉　200㌘
• タマネギ　1個
• ニンジン　1本
• ジャガイモ　2個
• 白滝　1袋
• ぶなしめじ　1株

調味料

• ショウガ　15㌘
• ごま油　大さじ1.5
• 塩コショウ　適量
• しょう油　大さじ4
• 酒　大さじ6
• 白だし　大さじ2
• 砂糖　大さじ2

調理手順

1. ニンジンを乱切り、タマネギを厚めの薄切り、ショウガを千切り、ジャガイモを大き目の一口サイズに切る。
2. 白滝をぬるま湯で洗って、適当に4等分ぐらいに切る。ぶなしめじの石づきを切って軽く洗う。
3. 豚こま肉に塩コショウで下味をつける。
4. フライパンにごま油を引き、中火で豚こま肉を炒める。
5. 豚こま肉にいい感じの焦げ目が出てきたら、野菜たちを入れる。
6. 野菜たちにごま油が回ってツヤが出てきたら、ショウガ,白滝を入れる。
7. ショウガの香りが出てきたら、調味料をすべて入れる。
8. 20分に込んで火を止め、しばらく冷まして味をギューッとしみ込ませる。
9. 食べる量だけ温め直して皿に盛り付ける。

完成！

豚バラの代わりに豚こま肉を使いましたが、遜色ないウマさに。
ショウガのインパクトがデカいですね。
このブログを書いている最中もウマさを思い出して、つまみ食いをしたぐらい。
「肉じゃが得意料理で～す」
なんていう方も世の中たくさんいらっしゃいますが、絶対に負けないクオリティです！